アカイシ ノリコ  akaishi noriko
赤石 記子

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 栄養学科
  •     東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
  • 職種   准教授
論文種別 その他
言語種別 日本語
査読の有無 査読あり
表題 加熱下での食材の熱伝導に及ぼす熱不活性成分の影響
掲載誌名 正式名:日本家政学会誌
ISSNコード:09135227
掲載区分国内
出版社 社団法人日本家政学会
巻・号・頁 57(4),229-237頁
著者・共著者 長尾 慶子, 喜多 記子
発行年月 2006/04
NAID 110004719448