サトウ ヨシオ sato yoshio
佐藤 吉朗
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 論文種別 | 総説 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | 食品の調理とオフフレーバー |
| 掲載誌名 | 正式名：日本調理科学会誌 |
| 巻・号・頁 | 48(5),333-341頁 |
| 著者・共著者 | 佐藤吉朗 |
| 発行年月 | 2015/10 |