ミネキ マチコ  mineki machiko
峯木 眞知子

  • 所属   東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
  • 職種   客員教授
論文種別 原著
言語種別 日本語
査読の有無 査読あり
表題 もち米粉添加が米粉ケーキの品質に及ぼす影響
掲載誌名 正式名:日本官能評価学会誌
ISSNコード:1342906X
掲載区分国内
出版社 日本官能評価学会
巻・号・頁 17(1),29-35頁
著者・共著者 土屋京子, 早川佳奈子, 成田亮子, 峯木眞知子
発行年月 2013/04
DOI 10.9763/jjsse.17.29