シゲムラ ヤスタカ shigemura yasutaka
重村 泰毅
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 表題 | 乳類 |
| 書名 | 講談社 栄養科学シリーズNEXT「食品学各論」 第3版 |
| ISBNコード | 978-4-06-155385-9 |
| 版・巻・頁 | 76-87頁 |
| 出版社 | 講談社 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 【シリーズ総編集】木戸康博／宮本賢一
【シリーズ編集委員】河田光博／桑波田雅士／郡俊之／塚原丘美／渡邊浩幸 【執筆者一覧】池田清和／井ノ内直良／金東浩／木本眞順美／小垂眞／小西洋太郎／佐々木梓沙／佐藤健司／重村泰毅／滝本圭子／竹内弘幸／辻英明／中村考志／朴恩榮／古澤直人／細谷圭助／松井元子／三浦加代子／明神千穂／山田恭正／渡邊浩幸 |
| 発行年月 | 2016/04 |