コバヤシ リエ kobayashi rie
小林 理恵
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発表タイトル | 浸漬時間および加熱に伴うホタテ干し貝柱だしの旨味成分と機能性の変化 |
| 会議名 | 第53回日本食生活学会大会 |
| 発表者・共同発表者 | 荒木萌，重村泰毅，永井栄美子，榎本俊樹，小林理恵 |
| 発表年月日 | 2016/11 |
| 開催地 （都市, 国名） |
大阪 |