ツヅキ ワカコ
都築 和香子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 特任教授
言語種別 | 日本語 |
発表タイトル | 油脂の非極性化合物の簡易な測定法の確立 |
会議名 | 日本化学会第91回春季年会 |
発表者・共同発表者 | 都築和香子 |
発表年月日 | 2011/03 |
開催地 (都市, 国名) |
神奈川 |
学会抄録 | 日本化学会第91回春季年会講演要旨集 3PC-145 |
概要 | 加熱油脂に残存する未酸化の油脂の定量法について、既存法との相関性を確認した。 |