(最終更新日:2017-09-06 15:14:10)

モリタ ユキオ  morita yukio
森田 幸雄

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
  • 職種   教授
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学術雑誌

著書

学歴

  • 1.
    1979/04~1983/03
    日本大学 農獣医学部 獣医学科 卒業 獣医学士
  • 2.
    1983/04~1985/03
    日本大学大学院 獣医学研究科 博士前期課程 修士課程修了 獣医学修士
  • 3.
    日本大学大学院 博士(獣医学)(獣医学)

学会発表

所属学会

資格・免許

  • 1.
    1985/04/10
    獣医師免許 23536号
  • 2.
    2013/09/13
    HACCPコーディネーター(日本HACCPトレーニングセンター)登録番号01060号 Link
  • 3.
    2013/11/15
    HACCPリードインストラクター(日本HACCPトレーニングセンター)登録番号0228号 Link
  • 4.
    2015/02/17
    フードディフェンスコーディネーター(日本HACCPトレーニングセンター)登録会員番号0018号 Link
  • 5.
    2016/11/17
    農場HACCP指導員

授業科目

  • 1.
    HACCP演習
  • 2.
    HACCP特論
  • 3.
    食品微生物学(実験を含む)
  • 4.
    食品微生物学(実験を含む)
  • 5.
    食品微生物学(実験を含む)

社会における活動

  • 1.
    2015/04~2016/03
    板橋区グリーンカレッジ大学院 健康福祉コース 「食の安全と安心」

研究課題・受託研究・科研費

  • 1.
    2017/04~
    食品を介する家畜・家禽疾病のリスク管理に関する研究(分担研究) 食品の安全確保推進事業 
  • 2.
    2015/05~
    食鳥肉におけるカンピロバクター汚染のリスク管理に関する研究(分担研究:27160801) 基礎研究、応用研究、開発研究 
  • 3.
    2014/06~2015/03
    市販冷凍エビからのサルモネラ保菌状況と分離菌の性状 その他の補助金・助成金 
  • 4.
    2012/04~2015/03
    と畜・食鳥検査における疾病診断の標準化とカンピロバクター等の制御に関する研究 食の安全確保推進事業 
  • 5.
    2011/05~5012/03
    市販魚介類の腸炎ビブリオ等の食中毒細菌リスク分析とその防止方法の普及 その他の補助金・助成金 

講師・講演

  • 1.
    2017/07
    学校給食における食中毒発生状況 と予防対策(群馬県太田市(薮塚本町文化ホール))
  • 2.
    2017/07
    学校給食における食中毒発生状況と予防対策(群馬県前橋市(群馬会館ホール))
  • 3.
    2017/07
    HACCP手法導入による衛生管理について(東京都千代田区神田駿河台(中央大学駿河台記念館))
  • 4.
    2017/07
    食品衛生学概論(福島県西白河郡(独立行政法人 家畜改良センター 中央畜産研修施設))
  • 5.
    2017/07
    と畜場におけるHACCP導入時のポイント および食肉・野生動物における最近の話題(東京都港区港南(食肉市場センタービル))

委員会・協会等

  • 1.
    2009/09~
    飛騨ミート農業協同組合連合会 HACCP委員
  • 2.
    2013/06~
    公益社団法人 全国食肉学校 非常勤理事
  • 3.
    2016/10/31~2018/10/30
    群馬県食品安全審議会 審議会委員
  • 4.
    2015/06~
    日本獣医師会雑誌学術誌 編集委員
  • 5.
    2015/07/06~
    公益財団法人日本食肉生産技術開発センター 食肉処理施設の高度化計画及び高度化基盤整備計画の認定に係る審査委員

受賞学術賞

  • 1.
    2013/09
    平成25年度日本獣医公衆衛生学会 関東・東京地区学会 学術奨励賞
  • 2.
    2009/09
    平成21年度日本獣医公衆衛生学会 関東・東京地区学会長賞
  • 3.
    2006/09
    平成18年度日本獣医公衆衛生学会 関東・東京地区学会長賞
  • 4.
    1994/03
    日本大学農獣医学部長賞
  • 5.
    1993/02
    平成4年度 日本獣医師会 獣医学術奨励賞 獣医公衆衛生学術賞の部

現在の専門分野

  • 獣医学, 細菌学(含真菌学), ウイルス学, 疫学 (キーワード:動物由来感染症、経口感染症、食中毒、食品衛生学、HACCP)