ハヤシ アツミ hayashi atsumi
林 あつみ
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 職種 教授
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | 卵白の加熱凝固に対する舞茸中のプロテアーゼの影響 |
| 掲載誌名 | 正式名：日本栄養・食糧学会誌 |
| 巻・号・頁 | 47(1),43-48頁 |
| 著者・共著者 | 木元幸一, 林あつみ, 草間正夫, 菅原龍幸, 青柳康夫 |
| 発行年月 | 1994/02 |