ツチヤ キョウコ tsuchiya kyoko
土屋 京子
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 職種 教授
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | バタークリームの理化学的性状（第1報）バターおよびマーガリンによるバタークリームの物理的性質と外観の関係 |
| 掲載誌名 | 正式名：家政学雑誌 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | ３２(５),３３９-３４３頁 |
| 著者・共著者 | 越智知子, 土屋京子他 |
| 発行年月 | 1981/06 |