サトウ ヨシオ sato yoshio
佐藤 吉朗
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | 乳製品によるピーマン加熱臭の抑制効果 |
| 掲載誌名 | 正式名：日本食品科学工学会誌 略 称：Japanese Society for Food Science and Technology |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 64(12),559-566頁 |
| 著者・共著者 | 青木里紗、長尾慶子、佐藤吉朗 |
| 担当区分 | 責任著者 |
| 発行年月 | 2017/12 |