ナベタニ ヒロシ nabetani hirosi
鍋谷 浩志
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | 廃鶏屠体からの抗酸化性ジペプチドの分離・精製技術と抗酸化活性評価法の開発 |
| 掲載誌名 | 正式名：日本食品工学会誌 ISSNコード：13457942 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社 | 日本食品工学会 |
| 巻・号・頁 | 7(1),15-23頁 |
| 著者・共著者 | 鍋谷浩志, 柳内延也, 水野雅之 |
| 発行年月 | 2006 |
| DOI | 10.11301/jsfe2000.7.15 |
| NAID | 130003840485 |