ナベタニ ヒロシ nabetani hirosi
鍋谷 浩志
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 英語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | Image analysis of bread crumb structure in relation to mechanical properties |
| 掲載誌名 | 正式名：International Journal of Food Engineering ISSNコード：15563758 |
| 掲載区分 | 国外 |
| 出版社 | De Gruyter |
| 巻・号・頁 | 9(1),pp.115-120 |
| 著者・共著者 | Mario Shibata, Mizuki Tsuta, Junichi Sugiyama, Kaori Fujita, Mito Kokawa, Tetsuya Araki, Hiroshi Nabetani |
| 発行年月 | 2013/06 |
| DOI | 10.1515/ijfe-2012-0163 |