ツヅキ ワカコ
都築 和香子
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 特任教授
| 論文種別 | その他 |
| 言語種別 | 英語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | Screening of lipase inhibitors from natural materials |
| 掲載誌名 | 正式名：Journal of food science and technology ISSNコード：00290394 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社 | 日本食品工業学会 |
| 巻・号・頁 | 40(3),pp.214-217 |
| 著者・共著者 | Susumu Shimura, Wakako Tsuzuki, Shoichi Kobayashi, Tateo Suzuki |
| 発行年月 | 1993/03 |
| 概要 | 自然界にある物質（特に植物）からリパーゼ活性を阻害する成分のスクリーニングを行った。 |
| DOI | 10.3136/nskkk1962.40.214 |
| NAID | 130003968091 |