ツヅキ　ワカコ  
都築　和香子

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 栄養学科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  • 職種   特任教授
論文種別 その他
言語種別 日本語
査読の有無 査読なし
表題 トランス脂肪酸の摂取
掲載誌名 正式名：学校給食研究
ISSNコード：02858959
掲載区分国内
出版社 冷凍食品新聞社
巻・号・頁 2011年度(1学期),10-11頁
著者・共著者 都築和香子
発行年月 2011/04
概要 日本人のトランス脂肪酸摂取の実態について解説した。