ツヅキ ワカコ
都築 和香子
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 特任教授
| 論文種別 | その他 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読なし |
| 表題 | リパーゼを触媒として糖の脂肪酸エステルを合成する : 簡単に,安全性の高い合成品を得るために酵素の反応特性を利用する |
| 掲載誌名 | 正式名：化学と生物 ISSNコード：0453073X |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社 | 学会出版センタ- |
| 巻・号・頁 | 40(5),286-288頁 |
| 著者・共著者 | 都築和香子 |
| 発行年月 | 2002/05 |
| 概要 | リパーゼを触媒とした糖と脂肪酸エステルの生物学的合成方法について解説した。 |
| NAID | 10008565873 |