ヤマザキ ヨウコ
山﨑 洋子
- 所属 東京家政大学 人文学部 教育福祉学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 教育福祉学専攻
- 職種 特任准教授
| 論文種別 | その他 |
| 言語種別 | 英語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | Is mindful eating sustainable and healthy? A focus on nutritional intake food consumption, and plant-based dietary patterns among lean and normal-weight female university students in Japan. |
| 掲載誌名 | 正式名：Eating and Weight Disorders-Studies on Anorexia, bulimia and Obesity |
| 掲載区分 | 国外 |
| 著者・共著者 | 河嵜唯衣・赤松利恵（研究立案・分析・考察）・大森美香・菅原ますみ（研究立案・考察）・山﨑洋子（研究立案・調査実施・考察）・松本聡子（研究立案・調査実施・考察）・藤原葉子・岩壁茂・小林哲幸（研究立案・考察） |
| 発行年月 | 2021 |
| 概要 | 本研究はマインドフルイーティング実践の程度と栄養摂取、ダイエット方法との関連の検討を目的とした。大学生を対象に質問紙によって調査したところ、多くの女子大学生が野菜中心の食事、マインドフルイーティングを実践していることが明らかとなった。 |