ウシゴメ ケイコ ushigome keiko
牛込 恵子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 職種 特任教授
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読なし |
| 表題 | 小学生から中学生への食行動変容 : 思春期の栄養教育についての一考察 |
| 掲載誌名 | 正式名：思春期学 ISSNコード：0287637X |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 24(4),572-580頁 |
| 著者・共著者 | 丸山智美，牛込恵子，戸谷誠之 |
| 発行年月 | 2006/11 |
| 概要 | 思春期に効果的な栄養教育を行うための基礎資料とするため、小学生から中学生の食行動変容について、質問票による調査を行った。その結果、中学生では1)健康を意識しないで食事摂取をする、2)食品を自由に選択して購入する、3)夜間のおやつや夜食を摂取する、の3項目について食意識および食行動が変容することを見出した。これら3項目については、効果的な栄養教育、行動教育が必要であることが示唆された。 |
| NAID | 10018722370 |