ダイ　マサヨ  dai masayo
大　雅世

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  • 職種   講師
論文種別 原著
言語種別 日本語
査読の有無 査読あり
表題 栄養士・調理師養成課程におけるリメディアル教育について
掲載誌名 正式名：研究紀要
掲載区分国内
出版社 国際学院 : 国際学院埼玉短期大学
巻・号・頁 (44),42-55頁
著者・共著者 馬場和久, 大雅世, 福田馨, 内山佳名子
発行年月 2020
概要 短期大学における栄養士及び調理師養成課程において入学前教育から入学後の１年次前期にかけて実践したリメディアル教育の内容と成果についてまとめ、考察したものである。早期のリメディアル教育が有効であり、また、学科全員の学生を対象とすることで、協働的に学ぶ態度や姿勢の育成に繋げられることがわかった。