ミヤウチ サトシ
宮内 聡
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 期限付助教
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 英語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | Metabolic fate of peptides in a rice protein hydrolysate in rat intestine and blood after oral administration. |
| 掲載誌名 | 正式名：Journal of Food Bioactives |
| 掲載区分 | 国外 |
| 巻・号・頁 | 20 |
| 著者・共著者 | Miyauchi Satoshi, Kajiwara Shiro, Sato Kenji |
| 発行年月 | 2022/12 |
| 概要 | この研究の目的は、米タンパク質加水分解物（RPH）由来のペプチドの腸管および血液での代謝的動態の解明である。RPHをラットへ投与後、消化酵素に耐性のあるピログルタミルペプチドが腸管内と回腸組織で増加し、わずかに門脈血中でも増加が確認された。これらのペプチドは、小腸や血漿中のペプチダーゼ消化に耐性を示したことから、腸管では分解を受けず、少量が血中へ輸送されるが、多くは腸管に再排出される可能性が示唆された。 |
| DOI | 10.31665/JFB.2022.18327 |