シゲムラ ヤスタカ shigemura yasutaka
重村 泰毅
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 准教授
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | 乳製品による小松菜の酸味，辛味，渋味の抑制効果―官能評価による検証― |
| 掲載誌名 | 正式名：New Food Industry |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 68(3),171-178頁 |
| 著者・共著者 | 荒木萌、谷口明日香、佐瀬睦子、橋本一平、田中麻里子、白庄司宣明、阿部忠博、重村泰毅、佐藤吉朗、小林理恵 |
| 発行年月 | 2026/03 |