オグラ カズコ
小倉 和子
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 職種 期限付助教
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 英語 |
| 査読の有無 | 査読なし |
| 表題 | Extraction of glycosaminoglycans (gags) from discarded by-products of bluefin tuna (thunnus thynnus) fished off Algarve |
| 掲載誌名 | 正式名：University of Algarve, Institute of Superior Engineering |
| 掲載区分 | 国外 |
| 著者・共著者 | Kazuko Ogura |
| 発行年月 | 2023/06 |
| 概要 | 水産廃棄物の価値化を目的に、地域で収穫されるクロマグロの廃棄部位（眼球および鰓）からグリコサミノグリカン（ヒアルロン酸およびコンドロイチン硫酸等）を抽出、定量する実験をした。他の生物由来と同等もしくは多量のグリコサミノグリカンが抽出可能であることが証明された。 |