モリ　ナオコ  
森　直子

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 管理栄養学科
  • 職種   教授
論文種別 原著
言語種別 日本語
査読の有無 査読あり
表題 干しいもの摂取が女子学生の排便に及ぼす影響
掲載誌名 正式名：食品科学工学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 61,144-149頁
著者・共著者 森直子(CA), 浅野智絵美, 永田忠博, 伊藤輝子
発行年月 2014/03
概要 干しいもの摂取が排便に及ぼす影響について平均年齢20±1歳の女子学生84名を対象とし，非摂取期2週間および摂取期2週間（干しいも100g/日）の単一群試験を実施した。