モリ　ナオコ  
森　直子

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 管理栄養学科
  • 職種   教授
論文種別 原著
言語種別 日本語
査読の有無 査読あり
表題 食品産業界における栄養士・管理栄養士の採用状況と期待される資質・能力に関する調査
掲載誌名 正式名：聖徳の教え育む技法（FD紀要）
掲載区分国内
巻・号・頁 (9),95-105頁
著者・共著者 森直子(CA), 永田忠博, 神田由紀, 小山田由実子, 山澤正勝, 池本真二, 渋川祥子
発行年月 2015/02
概要 企業における栄養士・管理栄養士の役割や求められるスキルについての具体例を集め、栄養士・管理栄養士の教育に反映させることを目的に食品関連企業におけるヒアリング調査を行ったので報告した。