ツチヤ キョウコ  tsuchiya kyoko
土屋 京子

  • 所属   東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  •     東京家政大学  家政学部 栄養学科
  • 職種   教授
論文種別 原著
言語種別 日本語
査読の有無 査読なし
表題 ショートニング添加バターによるバタークリームの物理的性質と食味について
掲載誌名 正式名:東京家政大学研究紀要 自然科学・人文科学
ISSNコード:03851206
掲載区分国内
出版社 東京家政大学
巻・号・頁 26,91-93頁
著者・共著者 土屋京子, 西原亮子, 桜井久子, 越智知子
発行年月 1986/03