ツチヤ キョウコ  tsuchiya kyoko
土屋 京子

  • 所属   東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  •     東京家政大学  家政学部 栄養学科
  • 職種   教授
論文種別 原著
言語種別 日本語
査読の有無 査読あり
表題 バタークリームの理化学的性状(第2報)家庭用マーガリンによるバタークリームの物理的性質と外観の関係
掲載誌名 正式名:家政学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 35(4),235-241頁
著者・共著者 越智知子, 土屋京子他
発行年月 1984/04