ミネキ マチコ mineki machiko
峯木 眞知子
- 所属 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 客員教授
論文種別 | その他 |
言語種別 | 日本語 |
査読の有無 | 査読あり |
表題 | 熊本産郷上酒「赤酒」が魚料理に及ぼす調理効果 |
掲載誌名 | 正式名:日本醸造協会誌 ISSNコード:09147314 |
掲載区分 | 国内 |
出版社 | 日本醸造協会 |
巻・号・頁 | 109(5),346-351頁 |
著者・共著者 | 峯木眞知子 |
発行年月 | 2014/05 |