ツヅキ ワカコ  
都築 和香子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  • 職種   特任教授
論文種別 その他
言語種別 英語
査読の有無 査読あり
表題 Polar organic solvent added to an aqueous solution changes hydrolytic property of lipase
掲載誌名 正式名:Bioscience, biotechnology, and biochemistry
略  称:Biosci Biotechnol Biochem
ISSNコード:09168451/13476947
掲載区分国外
出版社 Oxford University Press
巻・号・頁 67(8),pp.1660-1666
著者・共著者 Tsuzuki Wakako, Ue Akemi, Nagao Akihiko
発行年月 2003/08
概要 リパーゼの加水分解活性は、酵素反応液に極性有機溶媒を添加することで影響を受けた。
DOI 10.1271/bbb.67.1660
PMID 12951497