ツヅキ ワカコ
都築 和香子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 特任教授
| 論文種別 | その他 |
| 言語種別 | 英語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | Synthesis and emulsion properties of a novel nonionic surfactant, dialkyl glucosylglutamate |
| 掲載誌名 | 正式名：Journal of agricultural and food chemistry 略 称：J. agric. food chem ISSNコード：00218561 |
| 掲載区分 | 国外 |
| 出版社 | American Chemical Society |
| 巻・号・頁 | 41(12),pp.2272-2274 |
| 著者・共著者 | Wakako Tsuzuki, Toshiyuki Ito, Eiko Hatakeyama, Shouichi Kobayashi, Tateo Suzuki |
| 発行年月 | 1993/12 |
| 概要 | 新規で非イオン性の界面活性剤、ジアルキルグルコシルグルタメイトを合成し、界面活性剤としての特性を調べた。 |
| DOI | 10.1021/jf00036a009 |