ツヅキ ワカコ  
都築 和香子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  • 職種   特任教授
論文種別 その他
言語種別 英語
査読の有無 査読あり
表題 Screening of lipase inhibitors from natural materials
掲載誌名 正式名:Journal of food science and technology
ISSNコード:00290394
掲載区分国内
出版社 日本食品工業学会
巻・号・頁 40(3),pp.214-217
著者・共著者 Susumu Shimura, Wakako Tsuzuki, Shoichi Kobayashi, Tateo Suzuki
発行年月 1993/03
概要 自然界にある物質(特に植物)からリパーゼ活性を阻害する成分のスクリーニングを行った。
DOI 10.3136/nskkk1962.40.214
NAID 130003968091