ツヅキ ワカコ
都築 和香子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 特任教授
| 論文種別 | その他 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読なし |
| 表題 | 日本におけるトランス脂肪酸の現状と対応策 : トランス脂肪酸の情報開示に向けて |
| 掲載誌名 | 正式名：食品の包装 ISSNコード：02854449 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社 | 包装食品技術協会 |
| 巻・号・頁 | 42(2),56-62頁 |
| 著者・共著者 | 都築和香子 |
| 発行年月 | 2011/04 |
| 概要 | 日本人のトランス脂肪酸摂取の実態とトランス脂肪酸問題について解説した。 |
| NAID | 40018751273 |