アキヤマ タカシ  akiyama takashi
秋山 隆

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  • 職種   期限付講師
論文種別 原著
言語種別 日本語
査読の有無 査読あり
表題 食物アレルギー対応のヘルスリテラシー向上の取り組みについて 幼稚園教諭・保育士のアンケート調査から
掲載誌名 正式名:明和学園短期大学紀要
ISSNコード:13488791
掲載区分国内
出版社 明和学園短期大学
巻・号・頁 30,55-63頁
著者・共著者 木村祐美, 秋山隆
発行年月 2021/03
概要 本研究では食物アレルギー対応のリテラシー向上のために、求められている教育や研修内容について、教員免許更新講習の受講生である幼稚園教諭と保育士を対象に、自記式アンケート調査用紙を用いて調査した。
食物アレルギー対応には専門性を活かした職種間連携が重要である。その意識づけと、事例に則した課題について検討する必要があり、幼稚園教諭と保育士の専門性を活かした対応として、よりよい援助や配慮はどうあるべきなのかをさらに研究していく必要がある。また、養成校の教育内容と幼稚園教員と保育士の研修内容を検討し、社会的な食物アレルギーの理解向上に努めていく必要性のあることが示唆された。