カトウ ユミコ kato yumiko
加藤 由美子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 論文種別 | その他 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読なし |
| 表題 | 母親の健康意識からみた幼児の野菜摂取状況 |
| 掲載誌名 | 正式名：運動・健康教育研究 ISSNコード：09176608 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社 | 日本幼少児健康教育学会事務局 |
| 巻・号・頁 | 11(1),9-19頁 |
| 著者・共著者 | 加藤由美子, 豊瀬恵美子 |
| 発行年月 | 2001/12 |
| 概要 | 幼児をもつ母親対象に、健康意識の有無による野菜摂取状況の比較と、嫌いな野菜の調理方法の工夫について検討した。自身の健診受診の有無が高い母親は、幼児の嫌いな野菜を与えることに積極的であった。また、健康意識が高い母親群は、35種類の野菜のうち、ピーマン・インゲン・さやえんどう・オクラ・南瓜・小松菜・サラダ菜・レタス・長葱・蓮根の10種類について与える頻度が有意に高かった。 |
| NAID | 40004929816 |