カトウ　ユミコ  kato yumiko
加藤　由美子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  • 職種   教授
論文種別 その他
言語種別 日本語
査読の有無 査読なし
表題 幼児と保護者の食味嗜好性の関連について
掲載誌名 正式名：帝京短期大学教育研究報告集
掲載区分国内
巻・号・頁 3,51-55頁
著者・共著者 関口ちとせ, 服部浩子, 加藤由美子, 原田まつ子
発行年月 2013/03
概要 都内某幼稚園の園児と母親を対象に、食べ物の類似性を調査し、その関連性を検討した。調査品目46品目中41品目(90%)に有意差が見られた。親子両者とも「食べる」食べ物は17品目、「食べない」食べ物は23品目でその内容は、酸味3品目、苦味3品目、うま味2品目であった。