コイズミ アキコ koizumi akiko
小泉 昌子
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 特任講師
| 論文種別 | 原著 |
| 言語種別 | 日本語 |
| 査読の有無 | 査読あり |
| 表題 | 市販皮蛋の品質特性について |
| 掲載誌名 | 正式名：日本家政学会誌 ISSNコード：09135227 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社 | 日本家政学会 |
| 巻・号・頁 | 68(12),687-694頁 |
| 著者・共著者 | 工藤 美奈子, 小泉 昌子, 峯木 眞知子 |
| 発行年月 | 2017 |
| DOI | https://doi.org/10.11428/jhej.68.687 |
| NAID | 130006286253 |