ツチヤ キョウコ tsuchiya kyoko
土屋 京子
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 表題 | 調理の基本
日本料理 |
| 書名 | 調理－実習と基礎理論－ |
| ISBNコード | 9784767904221 |
| 版・巻・頁 | 新版,1-19, 29-127, 130-139頁 |
| 出版社 | 建帛社 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 千田真規子, 松本睦子, 土屋京子 |
| 発行年月 | 2010/04 |