エビヅカ ヒロコ ebizuka hiroko
海老塚 広子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 講師
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 書名 | 改訂マスター食品学Ⅰ |
| 担当範囲 | p.4-p.6, p.73-p.88, p.95-p.109 |
| 版・巻・頁 | 改訂,1-200頁 |
| 出版社 | 建帛社 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 小関正道, 海老塚広子, 安藤清一, 浦本裕美, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 福島正子, 福田泰樹, 山﨑貴子, 吉川秀樹 |
| 発行年月 | 2016/08 |