ナベタニ ヒロシ nabetani hirosi
鍋谷 浩志
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 表題 | 果汁濃縮 |
| 書名 | 分離科学ハンドブック |
| ISBNコード | 43200042905 |
| 版・巻・頁 | 550-553頁 |
| 総ページ数 | 713 |
| 出版社 | 共立出版 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 鍋谷浩志 |
| 発行年月 | 1993/02 |