ナベタニ ヒロシ nabetani hirosi
鍋谷 浩志
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 表題 | 膜技術 |
| 書名 | 食品産業事典 |
| ISBNコード | 4889270612 |
| 版・巻・頁 | 第7版改訂版,下巻,437-442頁 |
| 総ページ数 | 645 |
| 出版社 | 日本食糧新聞社 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 大谷敏郎, 鍋谷浩志 |
| 発行年月 | 2003/02 |