シゲムラ ヤスタカ shigemura yasutaka
重村 泰毅
- 所属 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 表題 | 3．2 乳類 |
| 書名 | 食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT) |
| 版・巻・頁 | 77-88頁 |
| 出版社 | 講談社 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 小西洋太郎／辻英明／渡邊浩幸／細谷圭助・編 |
| 発行年月 | 2021/03 |