オオニシ ジュンジ onishi junji
大西 淳之
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 書名 | 四訂 栄養と健康 |
| 担当範囲 | 第2章 からだの仕組み |
| 版・巻・頁 | 10-38頁 |
| 総ページ数 | 189 |
| 出版社 | 建帛社 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京、日本 |
| 著者・共著者 | 大西淳之、倉沢新一、中島滋、渡邊美樹、松田早苗、三宅紀子、田中弥生、髙橋史江、福田ひとみ |
| 発行年月 | 2026/01 |