ツチヤ ハヤト
土屋 勇人
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 職種 期限付准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 書名 | 最新の栄養管理と食事指導(生涯教育シリーズ-109) |
| 版・巻・頁 | 113-117頁 |
| 出版社 | 日本医師会 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 五十嵐隆, 磯部光章, 岡田浩一, 佐田尚宏, 調所勝弘, 松島照彦, 横手幸太郎, 土屋勇人, 他 |
| 発行年月 | 2025/10 |
| 概要 | 4 各種栄養療法 1)食事療法 経口摂取食の種類及び診療報酬における特別食について解説。
経口摂取食は、適切な栄養管理のもと季節感や行事食を取り入れ、入院患者に喜ばれる食事の提供を常に心がける必要がある。また、特別食を必要とする患者については、患者の病状により、医師の発行する食事箋に基づいた適切な特別食を提供する必要があることを掲載。 |