モリ ナオコ
森 直子
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 書名 | エキスパート管理栄養士養成シリーズ 公衆栄養学実習 |
| 版・巻・頁 | 第4版,142-155頁 |
| 出版社 | 化学同人 |
| 出版地 （都市, 国名） | * |
| 著者・共著者 | 石川みどり, 伊藤佳代子, 上田伸男, 岡崎眞, 郡俊之, 佐々木裕子, 高橋啓子, 古明地夕佳, 水嶋春朔, 森直子 |
| 発行年月 | 2022/04 |
| 概要 | 管理栄養士養成校を対象とした公衆栄養学実習書全205頁、13章より構成。うち、第10章「特定集団を対象とした食事摂取状況のアセスメント」（pp.142-155）を担当
上田伸男編 |