コバヤシ リエ kobayashi rie
小林 理恵
- 所属 東京家政大学 栄養学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 書名 | Nブックス 実験シリーズ 調理科学実験（第2版） |
| 版・巻・頁 | 100-109頁 |
| 出版社 | 建帛社 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 長尾慶子、香西みどり、粟津原理恵、和泉眞喜子、後藤千穂、後藤昌弘、竹下真理子、土屋京子、永嶋久美子、升井洋至、松本美鈴 |
| 発行年月 | 2018/04 |
| 概要 | 第9章「成分抽出素材の実験」を分担執筆 |