カトウ ユミコ kato yumiko
加藤 由美子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 書名 | 栄養教育論 : 栄養の指導 |
| ISBNコード | 9784762438578 |
| 版・巻・頁 | 第18版改訂新版,123-130頁 |
| 総ページ数 | ix, 290 |
| 出版社 | 学建書院 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 石井幸江, 齋藤禮子, 宇和川小百合, 加藤由美子, 関口紀子, 豊瀬恵美子, 矢島麻由美, 山下静江, 蕨迫栄美子, 相良多喜子, 和田涼子 |
| 発行年月 | 2008/04 |
| 概要 | 急速な疾病構造の変化に伴い、専門職としての栄養士・管理栄養士の資質を向上し、整備・強化する意図のもとに、栄養指導が栄養教育に改められた。さまざまな栄養行政政策による改訂を重ね、管理栄養士国家試験にも対応可能とした。 |