カトウ ユミコ kato yumiko
加藤 由美子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 書名 | 栄養教育論 : 栄養の指導 |
| ISBNコード | 9784762458576 |
| 編者名 | 関口 子, 蕨迫 栄美子 |
| 版・巻・頁 | 20,59-72, 142-150頁 |
| 総ページ数 | viii、264 |
| 出版社 | 学建書院 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 石井幸江, 宇和川小百合, 加藤由美子, 相良多喜子, 塩入輝恵, 山下静江, 和田涼子 |
| 発行年月 | 2012/03 |
| 概要 | ガイドライに準拠した内容に加え、図表を多く取り入れ、用語解説欄外に移し、学生に理解しやすいテキストとした。栄養カウンセリングのではガイダンスとの違い、カウンセリングの特徴やコーチング技法について、保健行動モデルにより動機と負担の関係を具体的な例を挙げて理解しやすくした。また、組織や地域づくりの展開では、日頃の社会での人々の動きや繋がり、運営方法を含めてその重要性について記した。 |