カトウ　ユミコ  kato yumiko
加藤　由美子

  • 所属   東京家政大学  家政学部 栄養学科
  •     東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  • 職種   教授
言語種別 日本語
種別 部分執筆
書名 栄養学実習
版・巻・頁 53-72頁
総ページ数 185
出版社学建書院
出版地
（都市, 国名）		 東京
著者・共著者 伊澤正利, 永田由美子, 加藤由美子, 芳本信子, 松沢栄子
発行年月 1997
概要 各ライフステージごとの栄養理論と実習書とした。幼児栄養の特性、栄養・食事管理をはじめとし、問題点を踏まえた幼児向けの献立から留意点を著した。また、演習問題（幼児期栄養）の充実を図った。