カトウ ユミコ kato yumiko
加藤 由美子
- 所属 東京家政大学 家政学部 栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 書名 | 給食経営管理テキスト |
| 版・巻・頁 | 127-136頁 |
| 総ページ数 | 284 |
| 出版社 | 学建書院 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 君羅満,岡本裕子,加藤由美子編著,秋山聡子,池田昌代,伊澤正利,金光秀子,関千代子,関戸元恵,照井眞紀子,中谷弥栄子,西村美津子,深澤早苗,不破眞佐子,荒川京子 |
| 発行年月 | 2017/02 |
| 概要 | 2年前のテキストをベースに、医療・介護等の変化データの差し替えや什器・機器の画像等差し替えを行った。 |