タナカ ヒロシ tanaka hiroshi
田中 寛
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 表題 | 施設事例（A施設） |
| 書名 | 特定給食施設「給食管理事例集 |
| 版・巻・頁 | 204-219頁 |
| 出版社 | 学建書院 |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 芦川修貮、伊澤正利、市原幸文、稲毛順子、宇和川小百合、小美野撤、塩見好人、鈴木幸子、関口紀子、高松まり子、田中幸子、田中信晴、田中 寛、田中弘之、登坂三紀夫、長井郁恵、長井 豊、服部富子、半田廣志、藤井 茂、古畑 公、細井みどり、山合かよ子、横島義弘、米川郁毅 |
| 発行年月 | 2004/01 |
| 概要 | 特定給食施設における給食管理の具体的事例について解説したテキスト |