タナカ ヒロシ tanaka hiroshi
田中 寛
- 所属 東京家政大学 栄養学部 管理栄養学科
- 東京家政大学短期大学部 短期大学部 栄養科
- 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
- 職種 教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 種別 | 部分執筆 |
| 表題 | 医療・福祉施設における治療食の役割他 |
| 書名 | 病院調理師－資格認定講習テキスト－ 第2版 |
| 担当範囲 | 治療食管理、調理技術技能評価試験制度、医療・福祉施設における治療食の役割他 |
| 版・巻・頁 | 4-8頁 |
| 出版社 | CSPLANNING(株) |
| 出版地 （都市, 国名） | 東京 |
| 著者・共著者 | 荒木順子,大澤繁男,定司哲夫,高野奎子,高橋興亜,高橋美恵子,田中寛,調所勝弘,土屋勇人,長谷川典男,比嘉並誠,古畑公,宮内真弓,山本辰芳 |
| 発行年月 | 2015/06 |