コバヤシ　リエ  kobayashi rie
小林　理恵

  • 所属   東京家政大学  栄養学部 栄養学科
  •     東京家政大学短期大学部  短期大学部 栄養科
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 健康栄養学専攻
  •     東京家政大学大学院  人間生活学総合研究科 人間生活学専攻
  • 職種   教授
言語種別 日本語
発表タイトル タンパク質との相互作用によるケルセチンのペルオキシラジカル捕捉活性の変化
会議名 日本栄養改善学会
学会区分 全国規模の学会
発表形式 ポスター掲示
講演区分 一般
発表者・共同発表者藤井智香, 粟津原理恵, 原田和樹, 長尾慶子
発表年月日 2008/09
開催地
（都市, 国名）		 神奈川
学会抄録 66(5),236 
概要 ルチンのアグリコンであるケルセチンに注目し、化学発光法によるラジカル捕捉活性をルチンの場合と比較し、その変化機序を探究し、報告した。